BBQの常識を覆します♪

2018-07-13

BBQの常識を覆します♪

　夏場になると、海に山に川に、BBQが盛んになって来ますよね！？
　やど有では回数なんて覚えられないくらい、お客様とBBQをやって来ました。
　最初の頃は、ビールを飲んで、肉を焼いて焼肉のタレで食べる、ただそれだけでもとっても楽しかったんです。
　でも何回も繰り返しBBQをやって行くうちに『なんかおんなじだなー・・・』って思う様になっていました。

　そんな時にコンビニで、BBQ業界？では有名な人の『BBQ本』？を見つけて衝動買いをしてしまい(笑)、詳しく見て行くと・・・
　目からウロコの様な、新鮮なBBQのメニューがたくさん乗っていたんです！！
　それから少しづつ、その本をお手本にして色々テストをしていき、それまでとはガラッと変わったBBQができる様になったんです！！
　
　この日は、サラダにゆし豆腐に糸満かまぼこ、と沖縄でも糸満の名物で前菜？的なトコロからスタート。
　それと隣のは『GOYA DRY』と『琉球ハブボール』、これは沖縄でしか見かけないまさに『ここでしか味わえない』一品！
　味ももちろん美味しいです！！
　僕は道の駅糸満で買ったのですが、それぞれ310円と248円(共に税込)と少しお高い感じですが、東京や大阪に帰っても、さすがにこれはないですよ♪
　とこう言ったものをつまみながら炭に火が点いて落ち着くのを待つんです。

　そしてこっちはBBQで焼いたもの、じゃないんですが『マグロとズッキーニのやど有風』(笑)。
　準備をしている間に作ってもらったものですが、洋風と和風がうまいこと合わさった、とにかく美味しいとしか言えない(笑)前菜でした。
　こういう一品もあればそれだけで雰囲気がグッと締まりますよね♪

　そしてようやく焼き物？です！
　最初はウインナーなんかを焼いてゆっくりスタート。
　そしてこれは『豚トロのおろし添え』
　炭火で脂も落とされて、食べ応え抜群です！
　少しワサビなんかがあると更にです！！

　こちらは『糸満かまぼこと野菜のお焼き』
　かまぼこも野菜も糸満産、せっかく旅行に来たら地のモノを食べて欲しいです！！

　そして自分の中ではこれがイチ押しのBBQメニュー『バジルトマトソースの炭火焼チキン』！！
　こんがり炭火で焼いた鶏肉を、ドレッシングじゃなくって生のバジルの葉っぱとプチトマトで作ったソースで食べましょう！！
　市販のドレッシングじゃなく、やっぱり生の力強さってすごいですね！
　バジルの香りがすごく効いてて、見た目も鮮やかなのと相まって定番メニューになってます(笑)。

　そして最後はやっぱり牛肉、『リブフィンガーのおろしポン酢』、これはベーシックに美味しいです！！
　そして脂っこいところなので大根おろしがまた合います！
　紫蘇の葉も散らして香りがつくとさらに美味しさ倍増！！
　ビールが止まりません！！！(笑)

　と今回はBBQでこんなことまで出来るんです！
　と言うメニュー紹介でした。
　まぁ、単純に自慢しているだけなんですけど(笑)。

　これからが夏本番！
　せっかく沖縄に来たんだったら、夜はBBQで盛り上がりませんか？
　やど有ならこういった、いつもとは違うBBQもできます！！
　時間の都合が合えば、一緒に買い物からBBQまで、最大限に糸満をたんのうしませんか！？

　 p.s こんな風に火の前で肉を焼いたらモテちゃいますよ♪(笑)