ゆし豆腐って知ってますか？

　沖縄の豆腐と言えば『島豆腐』、木綿豆腐の様な固めの豆腐なんですが、味が濃厚で美味しいんですよ！
　そんな島豆腐を作る小さなお豆腐屋さんが、ここ糸満には沢山あります！
　沖縄の人にはみんなそれぞれのお気に入りの豆腐屋さんがあるくらい！！
　そんな島豆腐の横には、必ず『ゆし豆腐』って言うのも並んでいます…

　それは、豆腐の形に固めてしまう前のお豆腐で、大豆の味が詰まったスープの様なものなんです！！
　僕もゆし豆腐は大好きで、そのままお汁で食べるのも好きなのですが、実はこのゆし豆腐、おそばともすごく合うんです！！


　やど有から車で10分、自家製麺の沖縄そば専門店の『南部そば』さん、立派な赤瓦の屋根の限界が沖縄らしくて良いですよね！
　以前紹介させてもらったこともあるんですが、ここはガイドブックにも載るくらいの有名店で、地元の方もよく行かれるのでお昼にはかなり待ち客で並ぶほどなんです。
　そしてお店の一押しは、てびち入りの『南部そば』。
　プルップルに煮込まれて箸でホロっとほぐれるくらいのてびちは絶品です！！
　でも、僕はゆし豆腐がかかっている『ゆしどうふそば』が一番好きです！！！
　しっかりとした自家製麺にカツオが効いてる濃厚ダシ、そして麺どころかスープも見えないくらいたっぷりかかっているゆし豆腐、この相性がもう、絶妙なんです！！！
　中サイズ570円、これで普通のラーメン屋の大盛りくらいはありますよ！(笑)

　沖縄南部巡りや糸満に来られた際は、メインの国道331号戦に面して分かりやすい所にありますので、是非一度食べに来てください！！
　ゆし豆腐と沖縄そばのファンになることまちがいなしです！！！